MOULIN À SALADES

Lieu: Lyon, France

Maîtrise d'ouvrage: Le Moulin à Salades

Type de projet: Réaménagement d'un bar à salades

Budget: NC

Mission: complète (livré en 2015)

Conception du mobilier en collaboration avec Célia Mazac (conception et fabrication)

Le Moulin à Salades propose la vente à emporter de salades et sandwichs pour le déjeuner et permet à sa clientèle de se procurer du pain ainsi qu'une multitude de produits issus de leur épicerie tout au long de la journée. La petite boutique se trouve ainsi vite très encombrée à l'heure du déjeuner. Le projet avait donc pour but d'optimiser le circuit de la clientèle, du choix du menu au passage en caisse, tout en mettant en adéquation l'esprit du lieu avec les principes de l'entreprise (produits bio, locaux et artisanaux).

Le projet s'articule autour du mobilier conçus sur mesure pour être à la fois gondole d'exposition, stockage et plan de travail. Le choix du peuplier contreplaqué et le travail des finitions permet d'utiliser un matériau brut et de donner une ligne contemporaine tout en mettant en valeur les embrasures en pierre existantes et le parquet chêne massif rustique. 

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MOULIN A SALADES

Location: Lyon, France

Client: Le Moulin à Salades

Project type: Reorganization of a salad bar

Budget: NC

Mission: Full mission (completed in 2015)

Furniture design in collaboration with Célia Mazac (design and fabrication)

Le Moulin à Salades is a salad and sandwich take away bar for lunchtime but also a bakery and a deli open to clients all day long. At lunchtime, the small boutique gets very crowded. The project aimed to optimize the customer's experience, from the choice of the menu to checkout, while matching the interior design with the values of the firm (organic, local and artisanal products).

The projects revolves around custom furniture that work as exhibition shelves, storage space and workplans. Poplar plywood and the way it is finished allowed us to use raw materials with a contemporary design. It also enhances ancient existing materials like stone window frames and rustic flooring.

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